rodajuang.com
No Result
View All Result
  • Home
  • Nasional
  • Global
  • Edukasi
  • Kesehatan
  • Lifestyle
  • Hubungi Kami
  • Home
  • Nasional
  • Global
  • Edukasi
  • Kesehatan
  • Lifestyle
  • Hubungi Kami
No Result
View All Result
rodajuang.com
No Result
View All Result

Benarkah Menggoreng dengan Air Fryer Lebih Sehat?

July 5, 2021
in Kesehatan
Reading Time: 3 mins read
Benarkah Menggoreng dengan Air Fryer Lebih Sehat?
77
VIEWS
Bagikan via Whatsapp

KOMPAS.com – Akhir-akhir ini, air fryer sangat populer di seluruh dunia.

Dalam iklannya, air fryer digadang-gadang dapat menjadi solusi bagi para pencinta gorengan yang takut mengonsumsi minyak.

Air fryer diklaim dapat membantu menurunkan kandungan lemak dari makanan yang digoreng, seperti kentang goreng, sayap ayam, tempura.

Artikel Terkait

Mengenal Apa Itu JOMO dan Manfaatnya untuk Kesehatan Mental

Berapa Lama Jalan Kaki yang Baik? Berikut Penjelasannya…

Tanda-tanda Awal Kanker Ginjal yang Perlu Diketahui

Namun, apakah klaim tersebut benar?

Merangkum dari Healthline, pada dasarnya air fryer adalah alat dapur populer yang digunakan untuk membuat makanan yang digoreng seperti daging, kue kering, dan keripik kentang.

Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Alat ini bekerja dengan mengedarkan udara panas di sekitar makanan sehingga bagian luar makanan tersebut menjadi renyah dan garing.

Melansir dari studi berjudul “Food Processing and Maillard Reaction Products: Effect on Human Health and Nutrition”, alat ini dapat menyebabkan reaksi kimia yang dikenal sebagai reaksi Maillard.

Reaksi Maillard adalah reaksi yang terjadi antara asam amino dan gula pereduksi karena adanya panas.

Reaksi ini dapat menyebabkan perubahan warna dan rasa makanan.

Makanan yang digoreng di air fryer disebut-sebut sebagai alternatif yang sehat untuk makanan yang digoreng berkat kandungan lemak dan kalori yang lebih rendah.

Beberapa merek mengeklaim bahwa menggunakan air fryer dapat membantu mengurangi kandungan lemak gorengan hingga 75 persen.

Hal ini karena air fryer membutuhkan minyak yang jauh lebih sedikit daripada penggorengan biasa.

Sementara banyak resep masakan yang digoreng membutuhkan hingga 3 cangkir (750 ml) minyak, makanan yang digoreng dengan air fryer hanya membutuhkan sekitar 1 sendok makan (15 mL).

Ini berarti bahwa penggorengan menggunakan minyak 50 kali lebih banyak daripada menggoreng menggunakan air fryer.

Satu studi berjudul “A comparative study of the characteristics of French fries produced by deep fat frying and air frying” membandingkan karakteristik kentang goreng yang digoreng dengan air fryer dan minyak biasa.

Dari perbandingan tersebut diketahui keduanya menghasilkan kentang goreng yang memiliki kadar air, tekstur, dan warna yang sama.

Dengan demikian, menggunakan air fryer akan lebih berdampak besar bagi kesehatan karena dapat menurunkan asupan lemak dari minyak nabati.

Risiko terkena penyakit jantung dan peradangan pun akan menurun.

Selain itu, air fryer juga dapat mengurangi pembentukan senyawa berbahaya.

Selain lebih tinggi lemak dan kalori, menggoreng makanan dengan minyak dapat menciptakan senyawa yang berpotensi berbahaya, seperti akrilamida.

Akrilamida adalah senyawa yang terbentuk dalam makanan kaya karbohidrat selama metode memasak panas tinggi, termasuk menggoreng.

Akrilamida diklasifikasikan sebagai senyawa karsinogen yang dapat menyebabkan kanker.

Sebuah penelitian berjudul “Effect of pretreatments and air-frying, a novel technology, on acrylamide generation in fried potatoes” menemukan bahwa air fryer mengurangi akrilamida hingga 90 persen dibandingkan dengan penggorengan minyak.

Namun, penting untuk dicatat bahwa senyawa berbahaya lainnya mungkin masih terbentuk selama proses menggoreng dengan air fryer.

Aldehida, amina heterosiklik, dan hidrokarbon aromatik polisiklik adalah beberapa bahan kimia berbahaya lainnya yang terbentuk dengan pemasakan panas tinggi.

Senyawa-senyawa tersebut dikaitkan dengan risiko kanker yang lebih tinggi.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan bagaimana penggorengan dapat mempengaruhi pembentukan senyawa ini.

#Benarkah #Menggoreng #dengan #Air #Fryer #Lebih #Sehat

Klik disini untuk lihat artikel asli

Tags: air fryergorengankesehatanmenggoreng dengan air fryer
ShareTweetSend

Related Posts

Mengenal Apa Itu JOMO dan Manfaatnya untuk Kesehatan Mental
Kesehatan

Mengenal Apa Itu JOMO dan Manfaatnya untuk Kesehatan Mental

September 27, 2023
Berapa Lama Jalan Kaki yang Baik? Berikut Penjelasannya…
Kesehatan

Berapa Lama Jalan Kaki yang Baik? Berikut Penjelasannya…

September 26, 2023
Tanda-tanda Awal Kanker Ginjal yang Perlu Diketahui
Kesehatan

Tanda-tanda Awal Kanker Ginjal yang Perlu Diketahui

September 25, 2023
6 Akibat Sering Menahan Buang Air Besar untuk Kesehatan
Kesehatan

6 Akibat Sering Menahan Buang Air Besar untuk Kesehatan

September 24, 2023
9 Efek Samping Rokok Elektrik untuk Kesehatan
Kesehatan

9 Efek Samping Rokok Elektrik untuk Kesehatan

September 23, 2023
6 Pengaruh Kebahagiaan terhadap Kesehatan, Termasuk Panjang Umur
Kesehatan

6 Pengaruh Kebahagiaan terhadap Kesehatan, Termasuk Panjang Umur

September 22, 2023
Next Post
Obat Terapi Covid-19 untuk Isolasi Mandiri

Obat Terapi Covid-19 untuk Isolasi Mandiri

Benarkah Minum Susu Murni Lebih Sehat daripada Susu Pasteurisasi?

Benarkah Minum Susu Murni Lebih Sehat daripada Susu Pasteurisasi?

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Opini

Adian Napitupulu dna Fahri Hamzah

Balas Sindiran Fahri Hamzah, Adian Napitupulu Paparkan Perjuangannya Bersama Rakyat

May 14, 2022
Ferry Joko Juliantono

Ferry Joko Juliantono Desak Istana Segera Ambil Sikap Soal Mafia Bisnis PCR

November 6, 2021
luhut trending

Luhut Trending, Imbas Protes Rakyat Terhadap Perubahan Kebijakan Tes PCR

November 4, 2021
Bisnis Tes PCR

Bisnis Tes PCR: Hanya Oligarki Keutungan Sendiri, Tanpa Memikirkan Rakyat!

November 24, 2021
mahasiswa demonstrasi kpk soal luhut

Tuntut Luhut Ditindak Tegas, Mahasiswa Akan Demonstrasi ke KPK

November 8, 2021

Berita Terpopuler

  • Obat Terapi Covid-19 untuk Isolasi Mandiri

    Obat Terapi Covid-19 untuk Isolasi Mandiri

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Orangtua, Seperti Ini 4 Prinsip Gizi Seimbang bagi Anak

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Dari Pejabat hingga Pengusaha Raih Keuntungan di Bisnis Tes PCR

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Perhatikan, Cara Membersihkan Sepatu Berdasarkan Materialnya

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Wajib Cuci Tangan Setelah Menyentuh Benda-benda Ini!

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Mengenal Perbedaan Batuk Kering Biasa dan Gejala Covid-19

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
  • Benarkah Menggoreng dengan Air Fryer Lebih Sehat?

    0 shares
    Share 0 Tweet 0
rodajuang.com

Platform Digital Berita Online Tepercaya.
Menyajikan berita pilihan dari media nasional.

rodajuang.com »

Recent Posts

  • Hakim MK Terpilih Arsul Sani Punya Harta Rp 31,2 M
  • Punya Tindik Telinga? Ini Cara Merawatnya
  • Kebakaran di Pesta Pernikahan Irak Tewaskan Sedikitnya 100 Orang, Kembang Api Jadi Pemicu

Categories

  • Edukasi
  • Global
  • Kesehatan
  • Lifestyle
  • Nasional
  • Opini
No Result
View All Result
  • Home
  • Nasional
  • Global
  • Edukasi
  • Kesehatan
  • Lifestyle
  • Hubungi Kami

© 2022 rodajuang.com - rodajuang.com.